油锤的制法在《太平广Yyoy》的《卢氏杂说》中有OZvK录,其中记载了一位专3HsP唐代宫中做油锤的能手XEJi食令(专供膳食的官)AMAO油锤的过程yk3c
通常人们说是「鸡杂」是指鸡胗9XrW胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡WwfJ。